Linguine Fiber – ny glutenfri pasta

Nu får Penne Fiber sällskap i hyllorna av ytterligare en pasta naturligt fri från gluten – Linguine Fiber. Ett efterlängtat tillskott till möjligheten att variera mera för alla pastaälskare. Linguine Fiber innehåller liksom sin föregångare och uppskattade Penne Fiber de äppelfibrer som är en viktig och värdefull kostkälla. Fibrer är ofta en bristvara i den glutenfria kosten och studier visar också att glutenintoleranta får i sig mindre fibrer än befolkningen i övrigt. - Den nya Linguine Fiber är en spännande nyhet på tallriken. ”Linguine” är en klassiskt italiensk typ av pasta som lämpar sig extra bra tillsammans med skaldjur eller andra ”lätta” tillbehör, säger Charlotta Åsman, produktchef för Sempers glutenfria produkter. På italienska betyder linguine ”liten tunga” och formen är som platt spaghetti eller smal tagliatelle. - Vi hoppas att Linguinin kommer att bli en ständigt återkommande gäst på mångas bord, säger Charlotta Åsman. Linguine Fiber finns i butik från och med mitten av februari. Mer information: Charlotta Åsman Produktchef Tel: 08-505 931 10 Charlotta.asman@semper.se www.semper.se Recept Linguine med chili- och vitlöksräkor, 4 port. 300 g Semper Linguine Fiber 1/2 dl olivolja 25 g smör 3 rivna vitlöksklyftor 1/2 finhackad spansk chilifrukt 1/2 citron, skal + saft 1 kruka färsk basilika 500 g oskalade räkor Salt Svartpeppar Till servering: Riven färsk parmesanost Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Skala räkorna. Smält smöret försiktigt och tillsätt olivoljan. Blanda i vitlök, chili och citronskal och citronsaft. Värm försiktigt, det skall inte koka. Smaka av med salt och svartpeppar. Hacka basilikan grovt och blanda ner den och räkorna i den varma vitlöks- och chilioljan. Blanda såsen med den varma pastan och lägg över det i en vacker skål och servera genast. Servera med riven färsk parmesanost. Charlotta.asman@semper.se www.semper.se Fakta om glutenintolerans Glutenintolerans kallas också celiaki och innebär att man inte tål gluten. Gluten är proteiner som finns naturligt i vete, råg och korn. Den som får celiaki får förändringar på tunntarmen vilket leder till att slemhinnans tarmludd skadas. Förändringarna i tunntarmens slemhinna normaliseras när gluten utesluts ur kosten. Behandlingen med glutenfri kost är livslång. Den syftar till att minska risken för eventuella komplikationer. Obehandlad celiaki påverkar bland annat vikt och längd. Det är därför angeläget att upptäcka sjukdomen innan puberteten. Man brukar säga att en av hundra svenskar inte tål gluten.